"Jei galite valgyti šviežius, valgyti šviežius, valgyti užšaldytą džiovintą, jei nėra šviežių, ir valgyti kitą, jei nėra džiovinto užšalimo". Kaip apibrėžta pramonėje, galima pastebėti, kad užšaldymo džiovinimo technologija reikalauja aukštų maisto saugos ir skonio standartų. .
Taigi, kokie yra užšalimo džiovinto maisto pranašumai?
1. Tai gali visiškai išlaikyti maistines medžiagas
Užšaldymo džiovinimo mašina yra džiovinama žemoje temperatūroje ir tinkama daugeliui šiltai jautrių medžiagų, tokių kaip baltymai ir mikroorganizmai, be denatūracijos ar biologinio aktyvumo neprarandant.
2. Nutraukite originalios medžiagos išsigimimą
Užšaldymo džiovinimo metu mikroorganizmų gamyba ir fermentų veikimas negali vykti, o pirminės savybės gali būti išlaikytos.
3. Laikykitės šviežių produktų išvaizdos
Kadangi džiovinimas atliekamas užšaldytoje būsenoje, tūris beveik nesikeičia, pradinė struktūra palaikoma ir koncentracijos reiškinys neįvyksta.
4. Stipri rehidratacija, arti šviežių produktų
Išleidus liofilizatorių, medžiaga greitai ir visiškai ištirps, pridėjus vandenį, ir ji gali nedelsdama atkurti pradines savybes.
5. Džiovinimas vakuume, kad būtų išvengta oksidacijos
Kadangi užšalimo džiovintuvas džiovinamas vakuume, deguonies yra labai mažai, todėl kai kurios lengvai oksiduotos medžiagos yra apsaugotos.
6. Itin mažą drėgmę nėra lengva pabloginti
Maisto užšalimo džiovinimo mašinos užšalimas gali pašalinti daugiau nei 95% -99% vandens, kad džiovintą produktą būtų galima laikyti ilgą laiką be pablogėjimo.