Yra daugybė šaldymo džiovintuvo įrangos rūšių, o pagrindiniai klasifikavimo metodai yra šie:
1. Pagal užšaldytą džiovintą plotą yra trys tipai: dideli, vidutiniai ir maži. Paprastai užšalimas džiovintas plotas yra mažesnis nei 5m2 mažam dydžiui, nuo 2m2 iki 50m2 yra vidutinio dydžio, o didesnis nei 50m2-didelis dydis.
2. Pagal tikslą jis suskirstytas į dvi kategorijas: maistą ir vaistus. Naudotos medžiagos, įrangos funkcijos, techniniai parametrai ir kaina yra skirtingos.
3. Pagal išankstinę medžiagos užšaldymo vietą, yra du tipai: šaldytuvo džiovinimo integruotas tipas ir atskiriamas užšaldymas. Užšaldytas integruotas tipas reiškia, kad išankstinis medžiagų užšaldymas ir džiovinimas atliekamas šaldymo džiovinimo dėžutėje; Užšaldytos džiovinančios atskirtos medžiagos dažniausiai iš anksto užšaldo šaldytuve, o džiovinimas atliekamas šaldymo džiovinimo dėžutėje. Paprastai didelio masto maisto užšalimo džiovinimo įranga yra užšalę džiovinimo atskyrimo tipas.
4. Pagal vandens gaudyklės vietą (vandens garų kondensatorių) yra du tipai: įmontuota ir išorinė. Integruota vandens gaudyklė yra užšaldama džiovinimo dėžutėje, o išoriniai vandens gaudyklė ir užšalimo džiovinimo dėžutė yra padalinta į dvi dėžutes, o vidurys yra sujungtas su vamzdžiu ir vožtuvu.
5. Pagal gamybos metodą jis yra padalintas į nuolatinę gamybą ir protarpinę gamybą.
6. Pagal lentynų šildymo ir aušinimo metodus, esančius užšaldančio džiovinimo dėžutėje, yra keturi tipai: tiesioginis aušinimas ir tiesioginis šildymas, tiesioginis aušinimas ir šildymas, netiesioginis aušinimas ir šildymas, netiesioginis aušinimas ir šildymas. Tiek netiesioginiam aušinimui, tiek netiesioginiam šildymui reikalinga terpė ir šilumokaičiai.
7. Remiantis vandens pašalinimo metodu, jį galima suskirstyti į vandens gaudyklės tipą ir reaktyvinio siurblio tipą.